El Ruché de Castagnole Monferrato, un raro nativo de Piamonte, se produce en un área restringida de la zona de Monferrato de Asti, en solo siete municipios con Castagnole Monferrato en el centro, que se destaca entre el resto por sus colinas que son adecuadas para la luz solar. Suelos calcáreos y secos que hacen que el área sea óptima para el cultivo de esta preciosa vid nativa.
No hay información definitiva sobre el origen de este nombre (Ruché), la hipótesis más creíble es que llegó a Piamonte en el período medieval, importada de Francia por Los monjes que lo plantaron en las tierras alrededor de un monasterio ahora desaparecido, un lugar sagrado dedicado a San Rocco. Algunos creen que el nombre deriva de "roncet", una degeneración infecciosa que en tiempos pasados atacó las viñas de la zona y frente a las cuales El Ruché demostró ser particularmente resistente. Otros remontan la derivación al término piamontés "roche", áreas encaramadas en las que es difícil trabajar. A partir de estudios recientes y un cuidadoso análisis de la vid y sus características organolépticas, parece posible que se derive de vides antiguas de la Alta Saboya. Desde tiempos inmemoriales, solo presente en el área de Asti.
La cosecha 2010 ha sido otorgada al DOCG, un reconocimiento adicional a la gran calidad de esta rara autóctona.
Ruché docg Enrico Morando rojo rubí con reflejos violáceos en la juventud, tendiendo a granate con refinamiento. Fresco y carnoso con aromas florales típicos de rosa salvaje y violeta, con un notable punto especiado de pimienta. Armónico, con cuerpo y estructura.
Maridó espectacular con pata de cordero y patatas al horno, con el imperdible ajo. Fantástico.
Bodega: Vini Enrico Morando.
Variedad: Ruchè.
DOGC Ruchè di Castagnolo Monferrato. It.
Valoración de LVdmbVD: 879/1000.
😋😋😋😋😎😎😎😎👍.
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